十斤米漿能做75份腸粉。
腸粉的做法
1、用清水和粘米粉,比例大約是1.5:1用少許清水將粟粉與生粉調成稀粉漿,然後用沸水注進稀粉漿中燙成粉糊,冷卻後和上面的米漿混合,加鹽及生油攪勻
腸粉漿就做好了
2、將腸粉漿舀到粉架上,加上配料,用旺火蒸3-4分鐘取出,將蒸好的粉片捲成豬腸形,切成段即可
3、淋上調味生抽就可以吃了(調味生抽做法:生抽加涼開水,比例為5:3,再加糖,用量看你喜不喜歡吃甜)