食材：豆角適量 ，油條適量 ，豬腸粉適量 ，葱花：適量 。
做法步驟：
1、豆角洗淨切段油條切段再對半切開，裏面釀入豬肉膠下鍋煎熟待用豬腸粉皮切段（這三種材料保持一樣的長度便可）
2、攤開粉皮，放上釀好的油條和豆角1條，捲起來
3、全部卷好後入蒸鍋大火蒸1分鐘
4、出鍋後撒上葱花，淋上花生油、醬油即可。
準備食材：河粉，豆乾，葱，蒜頭。
1、把河粉一張一張捲起來，做成豬腸粉（卷結實一點，這樣炸起來才不會散）。
2、把豬腸粉切成差不多同樣大小的段。
4、把蒜頭用刀拍一下，去皮，切成碎末。
5、葱去頭尾，洗淨，切成葱珠。
6、豆乾洗淨，用鹽抹一下，醃十五分鐘（這樣會使豆乾更結實）。
7、再把醃製好的豆乾切成塊狀。
8、生粉放碗裏，加少許水，拌勻，做成水澱粉。
9、鍋洗乾淨，燒乾，放食用油，油燒到七八成熱時放入豆乾。
10、關慢火，把豆乾炸至一面金黃，然後再翻過另一面炸。
11、炸到兩面金黃就可以了。關火撈起來瀝乾油。
12、開火，油燒熱再放入豬腸粉炸。
13、炸至兩面都酥脆即可（顔色有點金黃）。
14、撈起，瀝乾油。
15.把鍋裏的食用油倒起來，放入適量水，煮開，放入調料：豆醬，蠔油，生抽，老抽，鹽，麻油。拌勻，煮開。
16.、倒入水澱粉。
17、用鍋鏟快速地鏟勻，做成醬料。裝起來待用。
18、鍋洗乾淨，燒乾，放入豬油，燒熱，倒入蒜頭（留一點，拌醋用）炸到金黃，做成蒜頭油。
19、把瀝乾油的豬腸粉，豆乾擺到盤子裏。
20、撒上葱珠，淋上蒜頭油。
21.再淋上調料醬，炸腸粉仔做好了。
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