首先準備好鍋子，鍋中放入適量的油。放入適量的幹辣椒和麻椒。喜歡吃哪款火鍋底料可以放入適量的火鍋底料。
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炒香之後放入適量的水。加入適量的鹽，雞精和一大勺的海鮮醬油。
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水燒開之後呢放入自己喜歡吃的配菜。配菜可以準備一些木耳，自己喜歡吃的蟹棒牛肉，羊肉懷孕各種各樣的丸子，土豆粉，以及自己喜歡吃的金針菇，各種小青菜。
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之後將粉耗子，蓋上蓋子悶上三分鐘左右。時間不需要太長，也不要太短，可以進行開鍋，用筷子夾一加分軟硬程度。
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放入青菜後打開蓋子出鍋之前可以加入自己喜歡吃的芝麻醬非常好吃，又麻辣的粉耗子就完成了。
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這一款是比較麻辣，口味的，如果平常喜歡吃麻辣燙，口味的可以嘗試一下。
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豬肉用刀剁成肉餡
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葱姜切末，蘿蔔洗淨、水發粉條瀝乾水分，備用
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豬肉餡中放入葱末、薑末、生抽、料酒、食用鹽。用筷子攪拌，醃製10分鐘左右
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蘿蔔用刨絲刀刨成絲，蘿蔔絲中放適量鹽拌勻。醃製5至10分鐘後擠掉蘿蔔絲中多餘的水份， 再把蘿蔔絲切碎，備用
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將水發粉條切碎， 把豬肉、蘿蔔、粉條放入盆中，打入雞蛋，放入適量鹽、料酒、生抽拌勻，再放入澱粉，用筷子攪勻。
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鍋內放入適量的油燒熱，用左手抓一些拌好的料，從虎口中擠出， 右手拿小勺從虎口中把丸子挖下來，放入鍋內。
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炸至丸子呈淺金黃色撈出即可
準備好材料：去皮五花肉2000g、乾粉條2000g、老薑150g、小葱100g、鹽40g、紅薯澱粉500g、老抽少許、花椒粉適量、味精適量、肉湯適量、黑木耳適量、料酒少許。
步驟：
1、將去皮五花肉剁成肉餡兒，加少許料酒和適當清水，攪拌均勻。
2、將乾粉條煮熟剁碎。
3、黑木耳泡發摘洗乾淨剁碎，姜切成末，小葱切葱花。
4、將以上幾種主料放在一起，加入少許老抽，適量鹽，味精，花椒粉，紅薯澱粉，一邊攪拌一邊加入肉湯，以餡料不幹不散為宜。
5、準備好蒸屜墊上打濕的蒸布，開始團丸子，丸子大小以一手鬆鬆的握着為宜，不要把丸子握得太瓷實，不然不容易蒸熟，把團好的丸子放在準備好的蒸屜上，不用怕排得太密實，蒸好以後輕輕一掰就分開了。
6、大蒸鍋倒入足夠的水，放入丸子，開大火燒至上氣後蒸十五分鐘。
7、粉條丸子就做好了。
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