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中火蒸是多少度
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中火是120度左右。
中火又稱為文武火或慢火,火力介於旺火及小火之間,火柱稍伸出鍋邊,火焰較低且不安定,火光呈藍紅色,光度明亮一般適合於烹煮醬汁較多的食物時使食物入味,如熟炒、炸等均適合。
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中火蒸
多少度
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