菜芋苗是什麼品種

是引進的芋苗。

芋苗，分為傳統芋苗，以及近年來引進的菜芋苗。每年的十二月份，是芋苗種植的季節。經過半年的生長，在來年的6月中，芋苗開始陸陸續續收割、醃製，七月初開始大量上市，一直到十月份收割醃製完畢。如果按照傳統品種的醃製做法，每50公斤芋苗大約可以醃製出5—10公斤芋苗酸，這種芋苗酸比較乾爽。也有些菜芋苗因為保留汁水較多，可以醃製到20—25公斤左右。他自己的芋苗酸因為保留了較高的品質，而且不添加任何防腐劑，在市場上可以賣到40元/公斤。