燒鴨子的配菜都有哪些

燒鴨子可以放的配菜：芹菜、香菜、青椒、土豆、筍等，在鴨肉快熟的時候，加入煮熟就可以食用。

主料：鴨肉500g輔料：金桔適量調料：食鹽適量、冰糖適量、姜適量、料酒適量、山楂(粉)適量、小葱適量、紅燒汁適量、植物油適量紅燒鴨的做法：

1、鴨肉切小塊、焯水。

2、撈起瀝水。

3、鍋中放適量油、將鴨肉放入煸炒，將水分炒幹，還有一部分鴨油逼出來，鴨肉表面稍稍有點焦。

4、金桔洗淨對半切待用。

5、放入冰糖拌炒。

6、放薑片拌炒。

7、適量紅燒汁、料酒。

8、拌炒上色。

9、放入金桔。

10、稍稍拌炒。

11、放入少許山楂粉。

12、倒入高壓鍋。

13、放適量水，放入葱結。

14、大火燒7-8分鐘之後轉小火，最後直接在高壓鍋內拌炒收汁即可。

15.撒上葱花，再放幾顆金桔即可。