廣東。燒鴨是傳統粵菜之一。
燒鴨,又稱廣式烤鴨,是一道傳統名菜,屬於粵菜系。它以整鴨燒烤製成。成菜色澤金紅,鴨體飽滿,且腹含滷汁,滋味醇厚。將燒烤好的鴨斬成小塊,其皮、肉、骨連而不脱,入口即離,具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點。若是佐以酸梅醬蘸食,更顯風味別具。