不用
主料：蒲菜400克、豬肉400克、麪糰700克輔料：葱10克、姜6克調料：料酒15毫升、醬油20毫升、甜麪醬30克、鹽5克、花生油30毫升、胡椒粉2克、味精2克。
做法：
1、先把蒲菜摘掉老的部分，用水洗淨，浸泡10分鐘，切成細末把豬肉洗淨，切成小塊，剁成細末，放入料酒、醬油、甜麪醬調勻
2、肉餡中放入蒲菜末，放入葱、薑末拌勻，放入鹽、胡椒粉、花生油、味精拌勻，把面切成均勻的劑子，按扁，擀成薄皮，放入肉餡包起來即可
3、鍋裏放熱水，開鍋後放入水餃，煮開後倒入少許涼水，共加三次涼水，看到餃子膨脹浮起即可出鍋裝盤。
蒲公英包餃子要焯水。
蒲公英本身帶有一些苦澀味，放入開水中焯水後可去除這種苦澀味。所以在包餃子之前，蒲公英需要焯水，這樣可以使蒲公英吃起有滑嫩的口感。
生蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。具體的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英葉含水分86%，蛋白質1.6克，碳水化合物5.3克，熱量約有108.8千焦。
你好很高興為你解答
需要
1、蒲菜包水餃的時候是要先用水給焯一下，包出的水餃味道和效果更好。
2、蒲菜包水餃是要焯水的，因為新鮮的蒲菜裏面的水分含量很大，焯水後可以把他的裏面的水分離出來，這樣才能包水餃。
希望我的回答對你有所幫助！祝你生活愉快，謝謝！
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