瀾肉家常做法

方便家常煉（音lan）肉的食材和調料

豬肉 1斤左右

花椒 適量

大料 2~3粒

生薑 2~3片

大蒜 1~2瓣

鹽 適量

老抽 適量

生抽 適量

方便家常煉（音lan）肉的做法步驟

第1步.先把肥肉切下來，切小粒，直接放到鍋裏，小火慢煎，煎油的時候切瘦肉

第2步.肥肉煎出很多油，到肉半焦的狀態，也可以不這麼焦的。

第3步.煎差不多了，放入瘦肉，放入花椒，大料，生薑，大蒜

第4步.炒至肉變色，加入2~3杯水，重新開鍋後轉最小火，蓋鍋蓋，慢慢燜。直到水差不多燜完，加入生抽，老抽，鹽。鹽多加些，這個肉不是用來直接吃，所以鹹點好。