自制豬肉脯一斤可以做6-7兩
主料:瘦肉餡 一斤,肥肉餡 一點,牛肉餡 少許(可不加)
調料:黑胡椒粒適量、芝麻適量、糖適量、老抽適量、生抽適量、蜂蜜適量、黃酒適量。
1/一斤瘦肉餡,一點肥肉餡,牛肉餡少許(可不加)黑胡椒粒,芝麻,糖,老抽,生抽,蜂蜜,黃酒。
2/將肉餡混在一起,重新剁,細細的剁上勁。
3/黑胡椒粒,芝麻混在一起打碎。同其它調料混在一起。
4/肉餡和調料混合,一個方向打,上勁。
5/取其中一小團。
6/下面鋪油紙,將肉團放上,表面加保鮮膜,用擀麪杖擀成薄片,越薄越好。
7/烤箱烤,表面刷蜂蜜,5分鐘後。。。出烤箱,撕掉油紙,將背面刷蜂蜜,再烤5分鐘即可。