空氣炸鍋蛋撻為什麼裏面那麼嫩

自己用空氣炸鍋做出來的蛋撻外皮酥脆，而中間嫩，是因為空氣炸鍋的原理是讓鍋內熱空氣循環加熱食物，熱氣是循環的所以才會烤出來的食物外焦裏嫩。做蛋撻首先要準備蛋撻皮，還有蛋撻液。把蛋撻坯先擺放在空氣炸鍋裏，然後在蛋撻上面刷一層黃油，再放入幾顆葡萄乾。

因為空氣炸鍋的温度是很高的，表面不刷油，很容易把蛋撻表皮烤糊。刷了油之後就是虎皮狀，而且有很重的黃油奶香味。