青海人怎麼煮牛排骨

將牛肉洗乾淨。 切成塊。 塊的大小隨個人愛好而定。 切好的肉放水裏浸泡。 拔出血水。大塊牛肉，下沸水鍋過水，去去血水和羶味。

然後撈起來，放在瓦煲裏，加半瓶醬油，5、6勺老酒，拍一塊姜，1粒八角，小塊桂皮，一把冰糖，半調羹醋，一點水開煮，自然是文火慢煮，當然這看你的口味，嫩一點時間長點，老一點時間短一點。

青海人怎麼煮牛排骨

牛排可以紅燒或者做湯，紅燒起鍋燒油，放冰糖炒糖色，再放入八角花椒幹辣椒葱姜，炒香放入拿清水泡過的牛排（只需冷水泡出血水）翻炒使糖色均勻包裹在牛排上，在倒入適量的生抽老抽，鹽，攪拌均勻，倒入適量的開水蓋上鍋蓋悶煮40分鐘（因個人喜好定時間）出鍋前放入雞精提鮮，攪拌均勻出鍋即可

青海人怎麼煮牛排骨

1、

將牛排骨用水浸泡30分鐘取血水

2、

鍋中燒水將浸泡好的排骨焯一下成出

3、

將焯去血水的牛排骨放入鍋中依次加入 除紅尖椒、老抽、生抽、油以外的所有調料

4、

加入沒過排骨的水大火煮開冒氣轉小火20分鐘 (我用的高壓鍋，其他鍋要延長時間。