菲力牛排和西冷牛排的區別|菲力牛排怎麼做​

菲力牛排，相信很多人都吃過，價格相對來説比較貴。菲力牛排怎麼做？菲力牛排和西冷牛排的區別？

菲力牛排怎麼做

做法一

食材準備：美國菲力牛排一塊160公克、紅蕃茄碎(罐裝)2粒、九層塔(切碎)2-3支、大蒜(切末)2粒、橄欖油1大匙

製作步驟

1、先將菲力牛排煎至喜愛的生熟度後置放於主菜盤內;

2、取出少許橄欖油炒洋葱末和磨菇片，待磨菇軟化後，倒進少許白葡萄酒;

3、酒精成份蒸發後加進鮮奶油;

4、濃縮成半稠程度，並適當的調味成汁，淋於牛排上即可食用。

做法二

原料：菲力牛排;

配料：食用油、黃油、大蒜、洋葱;

製作步驟

1、平底鍋，倒入調和油，加點黃油，油加熱後加入大蒜片。

2、加入醃製過的菲力牛排

3、加入洋葱

4、煎至六七成熟，加入牛排醬汁，裝盤。

菲力牛排和西冷牛排的區別

菲力牛排和西冷牛排最大的差別就在於價格上，菲力牛排的價格要比西冷牛排高。另外這兩種牛排的吃法都是不同的呢。

1、西冷牛排：推薦四到六分熟。西冷牛排也叫做沙朗牛排，這個部位的牛排肉肉質鮮嫩，而且汁多，不要煎太久否則水分會逼走，吃起來就乾乾的。

2、菲力牛排：推薦三到七分熟。菲力牛排也就是牛裏脊、嫩牛柳，肉質很嫩，而且油脂少，不足的是如果你追求有嚼勁的牛排，那就不要選擇這種了