牛排的禁忌搭配|牛排不能跟什麼一起吃

牛排不能跟什麼一起吃呢？牛排非常受我們中國人喜歡，口感好，味道也好，但是吃的任何食物也應該注意它的搭配，牛排也是有禁忌搭配的。

牛排不能與豬肉一起吃

豬肉和牛肉不能同食的説法由來已久，從中醫的角度而言，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘温，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一温一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所牴觸，所以不宜同食。

牛排不與能白酒一起吃

牛肉是性熱性燥的肉類，俗話雖説“酒怕肉，飯怕魚”，所以很多人在吃牛肉的時候就會喝上一點白酒。但是白酒也是性熱的飲品，兩者如果一同食用的話，會引起上火的。

如果是吃牛排想喝酒，當然是配上紅酒會更好。因為紅酒中有一種單寧的物質，和牛排在口中卻會蹦出“火花”，單寧會通過口腔中的唾液滲透進肉類起到去膩的作用，還能促使牛排散發出其他更加怡人的風味來。反過來説，肉類中的脂肪和蛋白質又可以弱化葡萄酒的乾澀，使葡萄酒的風味更突出。

牛排不能與韭菜一起吃

牛肉屬於温熱性食物，韭菜也是熱性食物。中醫講究陰陽協調，對食物而言，就是寒熱性質食物的搭配要合理，性熱性燥的食物在一起，更容易引起上火，所以牛肉與蘿蔔（性涼）比韭菜更配。當然一般吃牛排也不會搭配到韭菜，因為牛排經常搭配蔬菜沙拉，但是韭菜不能用來做沙拉。還有生薑也不可以和牛排一起吃。

牛排不能與蜂蜜一起吃

牛肉性熱，蜂蜜則有潤腸胃的功效，如果蜂蜜與牛排一起吃，就會立刻引起腹瀉。一般的建議是在牛肉的八小時後才能喝蜂蜜，喝蜂蜜後的八小時內也不可以吃牛排。

牛排不能與板栗一起吃

牛肉和栗子一起吃會引起嘔吐，栗子吃多了本身就不易消化，而牛肉卻也沒有促消化的作用，反而因為是肉質，需要消耗大量胃液才能消化，這就會導致栗子無法被消化，而引起腹脹、便祕。

從營養角度而言，栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素髮生反應，兩者一起食用，牛肉中的微量元素也會削弱栗子的營養價值，而獲取到的營養就會大打折扣。

牛排的禁忌人羣

1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；

2.黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用；

3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。