步驟/方式1
材料：豬骨 2根、姜 2片、大葱 1段、鹽適量、水適量。
步驟：將豬大骨敲成兩截，放入水中浸泡2小時。
步驟/方式2
鍋裏放入適量的水，放入豬骨。
步驟/方式3
點火加熱，撇去血沫，接着將豬骨撈出瀝水。
步驟/方式4
鍋內放入豬骨、水、葱段和薑片。
步驟/方式5
蓋蓋，壓25分鐘。
步驟/方式6
25分鐘後往鍋內放入準備好的鹽，攪拌均勻。
步驟/方式7
盛入碗中就可以食用了。
步驟/方式1
牛骨頭洗淨泡2個小時
步驟/方式2
鍋內倒入適量水和料酒，放入牛骨頭焯水。
步驟/方式3
焯水的牛骨頭放入鍋內，放入葱姜和大料。
步驟/方式4
倒入適量開水。
步驟/方式5
大火燒開，小火燉2個小時
步驟/方式6
放鹽和葱花即可
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