煮羊腸的正確方法

羊頭肉 適量

羊肺 適量

羊肝 適量

羊腸 適量

羊血 適量

香菜 適量

羊原湯 適量

葱 適量

姜 適量

鹽 適量

胡椒粉 適量

方法/步驟

1、所有羊雜備用.

2、羊血切條。

3、把羊原湯，就是煮羊肉或者羊骨的湯倒入砂鍋，加葱姜。

4、倒入羊雜燒開。

5、再倒入羊血。

6小火微燉約10分鐘，把味道燉出來。

7、加入鹽，胡椒粉，葱末，香菜末調味即可。

主料：

羊腸250克。

輔料：

尖椒2條、葱2段、姜1塊、蒜瓣。

香料：

花椒10顆、大料10克、桂皮1塊。

調料：

鹽5克、味精3克、雞粉3克、料酒2湯匙、澱粉10克、食用油5克。

做法：

1、羊腸洗淨後用香料、料酒、鹽、水燜燒30分鐘至全熟。

2、燜好的羊腸斜刀切段備用。

3、尖椒切條、葱薑蒜切末備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入葱薑蒜炒香。

5、下入羊腸大火爆炒至微微出油後烹料酒。6、入尖椒炒勻後加鹽、味精、雞粉調味。7、煸炒約1分鐘後入水澱粉勾芡即成。