寧波點心做法大全

1、灰汁團

把水、鹼水、冰糖、紅糖混合加熱至沸騰，後關小火直至糖水融化

分多次加入粳米粉，開小火快速攪拌至糖水和粳米粉均勻

將麪糰分開，搓成25克左右圓形小球，上鍋開火蒸20分鐘

20分鐘後開蓋，散出熱氣

冷卻後可放入冰箱冷藏食用，風味更佳