香辣孜然紫土豆
食材:紫土豆400克、洋葱一個、紅辣椒一個、孜然粉適量、食鹽適量、醬油適量、食用油適量、幹辣椒末適量
步驟:
第一步,削去紫土豆的皮,然後將紫土豆切片,把洋葱和紅辣椒也切片。
第二步,把切好的紫土豆片用清水浸泡一遍,然後把水倒掉,待用。
第三步,在鍋中倒入適量的油,油沸騰後將紫土豆片慢慢放進去煎,把紫土豆片的兩面都煎黃後盛出來。
第四步,把剛煎完紫土豆片的油留在鍋中,將適量的幹辣椒末放進去,用小火將其炒香。
第五步,把煎好的紫土豆片倒回有幹辣椒的鍋裏面去,放些水和食鹽,再倒點醬油,然後蓋上鍋蓋,將其燜兩三分鐘。
第六步,揭蓋,把切好的洋葱和紅辣椒一同倒進鍋,翻炒幾下放孜然粉,再翻炒幾下即可出鍋。