不需要。
一般在做醋泡姜的時候是不用將醋燒開的,因為醋中含有豐富的酸性成分,在高温作用下,這類成分容易揮發,從而會導致醋的濃度降低,用來泡姜後其口感也會發生一定的變化,其營養價值也會降低,所以做醋泡姜的時候可以直接將醋倒入,不需要提前燒開。