香椿罐頭怎樣炒雞蛋

打開香椿罐頭，取出香椿，去掉比較老的葉柄，只留比較嫩的葉片，切成碎末，放入碗中，打入幾顆生雞蛋，把蛋液和香椿末充分攪拌。

因為香椿罐頭裝瓶之前都是用開水燙過，用鹽醃製好的，所以不用再燙，也不用加鹽。攪拌均勻以後，開大火，熱鍋冷油，翻炒即可。幾分鐘的時間，一道美味可口的香椿雞蛋就做好了。

香椿罐頭怎樣炒雞蛋

香椿罐頭一般都是醃製過的鹹香椿，這樣倒是省略了鮮香椿焯水那一步了，香椿撈出來後如果太鹹就用清水泡洗幾遍，待香椿淡一些然後切碎放入打好的雞蛋液裏，由於香椿已經有鹽分了可以不再放鹽或為了找口再放一點點鹽，攪拌均勻後可以像平常炒雞蛋那樣炒就好了。

香椿罐頭怎樣炒雞蛋

罐頭打開去掉水份後再用清水沖洗一下，漓幹水切碎放入碗中，打入雞蛋，加鹽、葱花攪拌均勻，油熱下鍋煎至兩面金黃即可！