食材：香椿頭1兩、雞蛋大點的一個、鹽適量、雞精適量。
輔料：玉米油適量。
具體步驟：
1、香椿洗乾淨，切掉一點根部，用開水燙一下。
2、燙好的香椿，倒掉水，切成小丁。
3、打入一個雞蛋，加入適量鹽和雞精。
4、攪拌均勻。
5、鍋中放油，倒入蛋液。
6、油熱後，倒入食材進行翻炒。
7、差不多炒熟了就可以出鍋
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