當天炒的蛋炒飯可以放燜燒罐,蛋炒飯口感非常豐富,因為所有的鹽入在葱花的上面,用油爆出了焦香味,葱花一定是偏鹹的,而米飯一定是偏淡的。當吃到嘴裏的時候,首先品嚐到的是有焦香味的葱花,隨着鹹味的轉移,會品嚐到米飯的香甜,有一個在味道上過渡的過程。
然後會品嚐到各種形態的雞蛋的味道,最後在不經意間嚼到一些芝麻,芝麻的油脂比較多非常的香,給整個炒飯起到了點睛的作用。