生炒排骨可以不放蒜葉嗎

你好，很高興為你解答！

可以

食材

排骨 500克 、 菜籽油 適量 、 雞蛋 1只 、 姜 2片 、 蒜 2瓣 、 青椒 適量 、 紅椒 適量 、 生抽 45毫升 、 料酒 10毫升 、 米醋 30毫升 、 砂糖 45克 、 澱粉 10克

烹飪步驟

步驟1

排骨洗淨切塊

步驟2

排骨用15毫升生抽、10毫升料酒、砂糖 10克和澱粉以及一隻雞蛋醃製

步驟3

排骨用調料拌勻，醃製10分鐘

步驟4

把30毫升生抽、30毫升米醋和45克砂糖拌勻，青紅椒切小塊

步驟5

炒鍋倒入金龍魚菜籽油

步驟6

炒鍋燒熱油，油燒至六七成熱

步驟7

排骨濾掉汁，放入熱油

步驟8

將排骨炸熟，撈起濾油

步驟9

起鍋燒油，爆香姜蒜，倒入調料，翻炒幾下

步驟10

放入青紅椒，翻炒幾下

步驟11

加入水澱粉，煮沸後放入炸熟的排骨，讓排骨沾滿醬汁，出鍋。