個人覺得我媽媽做的豬肺還是比較好吃的,買回來的豬肺割開幾個口子,在水裏浸泡兩三個小時,主要是為了去除髒東西。然後放入鍋中煮熟,煮至筷子可以插透就可以了放涼之後炒的時候切成薄片,加入花椒辣椒大蒜生薑那些調料,爆炒,吃起來還是比較香的。