藜麥是生重。
食品包裝的營養成分表是生重哦,煮熟之後吸收了水分,熱量密度會不一樣,但是總熱量是不變的。
藜麥有120多個品種,最受歡迎和廣泛食用的是白、紅、黑藜麥。有證據表明,藜麥的營養價值很高,常吃能夠有益身體健康。煮熟的藜麥由71.6%的水,21.3%的碳水化合物,4.4%的蛋白質和1.92%的脂肪組成。