金藜麥和白藜麥的區別

1、口感不同：

在口感方面金藜麥要比白藜更加脆一些，嚼起來更有勁，但必須強調的是，這個特點可能對腸胃不適、有胃潰瘍的人不利。因此，總的來説，白藜麥在口感及安全性上，還是優於金藜麥一籌的。

2、營養價值不同：

最重要的是營養差距了，白藜麥的蛋白質含量大約在22%，金藜麥則為16%左右，並且白藜麥的葉酸含量要比金藜麥高些，當然價格也要比金藜高一些，所以更加註重營養需求的話，白藜是更好的選擇。