主料:豬肉830g
輔料:花椒3g、滷粉1g、紅曲粉1g、姜5塊
調料:鹽5g、白糖少許
1、 豬肉選擇後腿肉去掉肥肉。
2、 順肉的紋理切成塊再切成大小均勻的條。
3、 切好的肉條放入滷粉、薑絲、辣椒粉、辣椒碎、花椒。
4、 加入少許高度白酒。
5、 放入紅曲粉。
6、 揉5—10分鐘，讓調料充分滲透到肉裏。
7、 蓋上保鮮膜醃漬2—3個小時。
8、 平鋪在油紙上。
9、 放烤箱35—45度12個小時，一般睡覺前放早上就可以了。
10、 沒有烤箱的可以用電風扇
11、 蒸鍋水開放入肉條蓋上蓋子大火蒸35分鐘。
12、 取出來晾涼。
13、 再次用電風扇吹一晚，這樣保存時間長。
14、 剪斷用密封袋密封保存。
15. 勁道，老公健身給他補充能量的
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