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貝果為什麼先煮後烤
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心理
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用
水煮
是因為這樣可以使貝果有韌勁的質地以及充滿光澤的表面。這也是貝果的傳統做法,貝果是一款圓形的麪包,貝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水將成形的麪糰稍微煮一下,這樣會讓它的口感和色澤更好。
Tags:
貝果
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