關於貝果的時尚知識

答貝果煮完塌陷是因為貝果不成熟不飽滿的原因。成熟飽滿的貝果充滿了貝果殼，煮熟了不會塌陷，只有不成熟不飽滿的一煮就乾癟了。貝果煮完為何塌陷1、麪糰含水量（水/麪粉比例）不夠低，導致麪糰...

克拉科夫的麪包師發明了貝果麪包貝果英文名稱為bagel，最早這個單詞的意思是圓圈麪包。相傳，貝果是由奧地利麪包師發明的，為了獻禮給愛騎馬的波蘭國王楊索賓斯基三世，特意將麪包做成馬蹬的...

食材用料黑麥麪粉90克，水125克，酵母2克，高筋麪粉135克，鹽2克，糖漿15-30克做法步驟：步驟1125克室温水，2克酵母，90克黑麥/全麥麪粉，拌成糊糊，室温發酵3小時。步驟2放發酵好的酵頭放135克高筋麪粉、...

1、種子處理用温水浸泡種子十五分鐘，洗乾淨撈出，軟化種皮，充分吸收水分。浸種完畢後進行恆温催芽。當大部分種子露白時就能進行播種了。2、苗牀管理注意保温，採用大棚內薄膜加無紡布雙層覆...

貝果是Bagel的漢語音譯。Bagel這個單詞起源於意第緒語，是一種傳統的猶太麪包圈。貝果內部組織緻密，有嚼勁，外皮呈棕黃色，略硬，微微發脆。麪包師經常在烘烤前，撒一些植物種子在貝果圈表面，這樣...

如果煮貝果的時候不會浮起來，説明沒有發酵好。貝果是在發酵好之後再進行煮糖水的，所以貝果下水的時候是可以浮在水面上的，如果貝果下沉的話，就説明貝果沒有發酵好...

1、揉麪温度千萬不要高，揉好的麪糰温度最好控制在26度。麪糰幹不太好出膜，儘可能把膜揉好一些。最差也要7分筋。2、煮貝果的水温也不能高，一直開小火加熱到冒泡泡就可以煮了。3、每面煮15...

想要判斷貝果烤熟了，我們可以直接把貝果拿出來，親自把它掰開，用手拿出來嘗一嘗，只要吃起來的肉，口感都和你想象中的一樣，那肯定是熟了...

原料：高筋麪粉、低粉、乾酵母、鹽、黃油、芝士粉、細砂糖、水、高熔點乳酪丁、糖水材料、水、糖。第1步、材料備齊，黃油軟化。第2步、將除黃油和奶酪丁外放入麪包機揉麪。第3步、揉成團...

貝果麪包硬的原因：1、麪粉的攪拌不夠。2、麪粉的麪糰醒發時候醒發的時間不夠。3、麪糰的麪筋太弱了。4、做麪包時候放的酵母太少了，蓬鬆度不夠。...

貝果太硬只能重新做了。貝果的製作方法如下：1、將兩種麪粉、砂糖、鹽、全蛋、水倒入攪拌機。2、慢速攪拌2分鐘，加入新鮮酵母，再繼續慢速攪拌3分鐘。3、將無鹽黃油加入，持續慢速攪拌6分鐘。...

1把麪粉和酵母、糖、鹽、水混合，將麪糰揉至擴展階段，加入黃油，將麪糰揉至麪糰表面光滑且具有良好的延展性，再加入曼越莓幹揉勻。2將麪糰分割成6個，鬆弛2分鐘。將分割好的麪糰擀成橢圓形3將...

兩種麪包主要有以下2種區別第一種區別，貝果更類似於甜甜圈，使用的多是正常的麪粉和砂糖雞蛋製作而成，整體口感雖然緊實，不容易鬆散，但是熱量比較高，全麥麪包熱量非常低，使用的是大量的全麥粉...

貝果和可頌的形狀不同。貝果是一種圓形的麪包。據説古代的基督徒社會裏，圓形的麪包（古代的主教石棺畫中常有圓體的麪食）便是貝果最早前身。後來於公元1683年。一位奧地利維也納的焙師為了...

如果沒有烤箱的話，可以拿空氣炸鍋烤一下貝果，如果也沒有空氣炸鍋的話，可以就用一般的平底煎鍋，把貝果對半切開，在火上煎一下，用黃油煎也可以...

❶麪糰本身太乾了（揉麪時間過長、麪糰失水所用牌子的麪粉吸水性較好環境濕度較低or温度較高等造成失水過多）❷麪糰發酵不充分，烤的時候快速漲大撐裂了（需要多做來感受，麪糰狀態有點無法描述...

製作工藝不一樣。貝果麪包最大的特色就是在烘烤之前先用沸水將成形的麪糰略煮過，經過這道步驟之後貝果就產生一種特殊的韌性和風味，它的口感可不是軟的彈的，而是韌的有嚼勁的。普通麪包的...

主料4人份奶酪1/2片細砂糖5克高筋麪粉150克精鹽1/4小勺水80克酵母(幹)1/2小勺輔料水1500克細砂糖50克步驟1用料：麪糰：切達奶酪1/2片，高筋粉150g，細砂糖5g，鹽1/4小勺，乾酵母1/2小勺，水80g輔料：...

空氣炸鍋180度復烤5分鐘因為怕烤出來太乾我把糖水煮過定好形的貝果再裹上了一層牛奶(我用的就是普通的純牛奶)墊上錫紙就可以進鍋啦炸鍋温度160度烤5分鐘翻面再烤1.5分鐘裹上牛奶之後...

冷凍的貝果麪包放到在烤箱裏100度烤10分鐘左右，這個温度解凍並加熱剛好。貝果麪包可以自己做，也可以去買一些備用，或者用切片面包也可以，不過不同的麪包品種，做出來的三明治口感也不一樣。...

❶麪糰本身太乾了（揉麪時間過長、麪糰失水所用牌子的麪粉吸水性較好環境濕度較低or温度較高等造成失水過多）❷麪糰發酵不充分，烤的時候快速漲大撐裂了（需要多做來感受，麪糰狀態有點無法描述...

早點去店裏買，多走幾個店，總會買到的好利來的超級奶油貝果和超級奧巧貝果兩款甜口的，貝果中間夾着厚厚的奶油，一口下去幸福感爆棚...

只有蛋糕粉不可以做貝果麪包，低筋粉里加入高筋麪粉才可以做麪包，因為低筋麪粉的筋度比較低，只用低筋麪粉做貝果麪包比較容易開裂並且口感發硬，貝果需要熱水稍微煮一下加入一半左右的高筋面...

&nbsp可以加熱。&nbsp可能是沒烤箱加熱的原因，吃起來真的費勁，很噎很柴，但是味道鹹香鹹香的，我以為是瑞幸那種裏面有夾心乳酪的，其實就是實心的，就可能是熱量低的麪包吃起來難吃吧...

7到14天7到14天。軟奶酪保質期1周，半軟奶酪保質期2~3周，硬奶酪保質期5周，很硬的奶酪保質期10周，再製奶酪屬於軟或半軟奶酪，可以存放3~4周，而且不一定要冷藏。...