只有蛋糕粉不可以做貝果麪包,低筋粉里加入高筋麪粉才可以做麪包,因為低筋麪粉的筋度比較低,只用低筋麪粉做貝果麪包比較容易開裂並且口感發硬,貝果需要熱水稍微煮一下加入一半左右的高筋麪包粉中和筋度後再做麪包口感更筋道耐咀嚼一些