水塔糕蒸制:小火蒸三十三分鐘就可以翻籠。第四個蒸籠上氣燙手時第一次開始計時。頂蓋燙手時第二次計時,此時計時是最後一個出鍋時間。到三十三分鐘先出底下1個,然後倒置順序繼續蒸,剩下一個一個從上到下慢慢出鍋,直到最後一個到達預定時間出鍋。