廣西酸嘢要醃多久

要看什麼季節吃的是哪種食材要怎麼吃，才能確定廣西酸嘢醃製的時間。

要圖新鮮吃當季，基本上一些需要醃製的食材清洗乾淨，切絲或者壓爆，搞點糖和醋，一兩個小時就可以吃啦。代表性的酸嘢是醃蘿蔔絲子姜以及各種當季的水果。

要倒騰些蘿蔔乾蒜頭什麼的放得久一點的，根據天氣情況最少3天以上，基本一個月可以開壇。

老罈子酸菜梅菜頭菜什麼的，那就得等三個月。

有的少數民族喜歡醃酸魚酸肉，那就至少一年才能開壇享用啦。