做法
2勺麪粉、2勺醋、2勺鹽加入豬肚裏。
揉捏
雙手用力揉捏豬肚內外，揉捏十分鐘以上，這樣做會去除豬肚的腥味和油膩。
沖洗
揉捏好的豬肚，用温水沖洗乾淨。
焯水
冷水焯，水滾後撈出。
焯好的豬肚，用温水沖洗，剝去髒東西。
切開
豬肚一切為二。
輔料
將所有輔料，用紗布包包好。
高壓鍋
食材、輔料包、調料加開水放入高壓鍋。
選擇
電壓力鍋很簡單，選擇肉類就開始燒了。
出鍋
高壓鍋的氣透好後，撈出。
切片
利用刀叉切片。
裝盤
切好裝盤。
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