這是由於河南省信陽市的獨特的地理位置及獨特氣侯決定了的。河南省特別是信陽市屬於亞熱帶氣候,一年四季温度的差別十分明顯,春季夏季秋季冬季,季季分明,就是這種獨特氣候及獨特的地理位置孕育了信陽毛尖的獨特的生命及價值,所以信陽毛尖只在河南。