雲吞怎樣煮好吃不爛

1、包好的雲吞最好用保鮮紙墊底並保持乾爽，雲吞皮不會黏著碟子或容易弄破． 2.煮雲吞必須經過加水及慢火程序，否則雲吞皮會煮爛或散開但餡料還未煮熟． 雲吞下鍋時最好用湯勺盛著雲吞慢慢放下，這樣雲吞才不會黏著鍋底致弄破雲吞皮．3.煮雲吞及煮生面的水充滿鹼水味不要留作湯底用．