板鴨怎麼做好吃軟爛不鹹

風乾板鴨怎麼做好吃軟爛不鹹呢

我喜歡吃的一種做法是板鴨燉藕。用板鴨和藕一起放入高壓鍋中燉湯喝，如果你喜歡吃軟爛的口感，就燉的時間稍長一些，多放一些水，這樣湯就不會太鹹。板鴨燉藕湯，非常的香，油而不膩，軟軟的偶一口咬下去更是美味。

板鴨怎麼做好吃軟爛不鹹

板鴨去掉鴨屁股後切成塊，在冷水中侵泡12小時，鍋內燒熱水，加入瀝乾的泡髮臘板鴨塊，加入葱薑蒜和料酒燜煮5分鐘，再加入白蘿蔔塊和適量調料，燜煮15分鐘後即可。

一、食材

臘板鴨500g，料酒10ml、白蘿蔔500g、料酒10ml、姜四片、葱一根、蒜一頭。

二、做法

1、板鴨去掉鴨屁股後切成中、大塊，在冷水中浸泡12小時。

2、將白蘿蔔去皮後切除根部，將其餘部分切成滾刀塊備用，將葱切段。

3、鍋內燒熱水，加入瀝乾的泡髮臘板鴨塊。

4、再加入葱薑蒜和料酒，燜煮5分鐘。

5、加入白蘿蔔塊和適量調料，燜煮15分鐘後即可出鍋食用。

板鴨怎麼做好吃軟爛不鹹

風乾板鴨的吃法非常的多，燉湯，清蒸，紅燒，小炒都可以。而我最推薦的是清蒸，做法也非常的省事簡單，自己想吃多少就去多少的量切成塊，在煮米飯的時候和米飯一起放入電飯煲中蒸煮即可。

蒸出的板鴨，保留了板鴨的原汁原味，長時間的蒸煮使板鴨軟爛，又因不添加其他佐料，所以也並不會很鹹。