紅曲米怎樣煮粥

主料：紅曲米150g、黑米100g、紅糯米120g

輔料：薏米適量、紅豆適量、凍片糖適量

1、準備好食材：黑米、紅糯米、紅曲米、紅豆、薏米。

2、除了紅曲米只需略清洗之外，另外四種都需要浸泡，然後瀝乾水分。

3、先將薏米放入壓力鍋。

4、依次放入紅豆、黑米、紅糯米。

5、調入適量清水，壓上鍋蓋大火煮至排氣即可熄火。

6、半到一小時後再開火煮數分鐘熄火，一小時後再打開鍋蓋，可見米粒與豆等食材基本上煮開花了。

7、這時才放入紅曲米，蓋上鍋蓋繼續煮約十多分鐘。

8、約半小時後打開鍋蓋，紅曲米也已煮開花。

9、調入適量冰片糖，假如水不夠可加入適量開水，記得不要加冷水。

10、大火煮片刻至冰片糖溶化即可熄火。

一、紅曲大米粥的做法

材料：紅曲米30g，大米100g，少許的紅糖

做法：1、把紅曲米和大米中的雜質都挑揀出來，然後再用清水將其淘洗乾淨

2、取鍋放入適量的清水，然後把大米加入，用大火將其煮沸

3、大米煮沸以後再加入紅曲米，改小火將其熬煮成粥

4、最後加適量的紅糖調味即可食用。