主料:苤藍2750克
輔料:綠豆芽150克,黃瓜500克,四季豆400克,螺絲菜250克,花生仁(生)400克,桃仁100克,杏仁50克,西瓜子仁50克
調料:姜25克,甜麪醬5000克
甜醬八寶菜的做法:
1、先將醃好的各種原料加工成不同形狀
2、再用清水撒鹽24小時,撈出後壓榨出60%的水
3、爾後入缸醬制,15~20天即成