麪粉加熱油是酥油,我們做油酥的時候通常會把麪粉放到碗裏面,然後把油燒得很旺,用熱油潑向麪粉,並且用筷子攪拌,這樣下來就變成油酥
麪粉加熱油是油酥,不是酥油。油酥是烙餅,是為了調節味道,把面直接倒入熱油攪勻。這樣烙出來的大餅味道更香。豬油是另一種可供食用的調味劑