主料
秋葵 300克
輔料
恆順香醋 2勺
生抽 2勺
蒜末 2茶匙
食用油 2勺
冰水 一大盆
做法步驟
1、秋葵買回來清洗乾淨，去頭尾，一分為二。
2、鍋中把水燒開，把秋葵放進去，焯兩至三分鐘。
3、撈起放入一大盒冰水浸泡5到10分鐘。
4、瀝乾水分。
5、平底鍋放油，把蒜蓉報銷倒入兩勺生抽，調成醬汁，用小碗裝起備用。
6、醬汁中倒入兩勺恆順鎮江香醋，調成涼拌醬汁。
7、把調好的醋汁澆在秋葵上，簡直就是人間美味
食材：
秋葵 ，醋 ，橄欖油 ，芥末， 胡椒粉， 白糖
做法：
1、秋葵撒鹽挨個搓去表面的細毛 洗淨
2、水開後下鍋炒一分鐘 不要太久 以免煮軟了沒嚼頭
3、撈出泡下冰水 可讓秋葵色澤嫩綠 口感更爽脆
4、關鍵的調油醋汁：
一小坨芥末 加少許胡椒粉 少許白糖 兩勺醋
徹底拌勻
最後加入橄欖油 油和醋的比例1:1
再拌勻 讓油和醋充分混合在一起
5、最後秋葵切滾刀塊 裝盤後淋上油醋汁即可
第一步：準備秋葵，葱白，醋，鹽，醋，香油，生抽和蒜。
第二步：清洗秋葵之後從中間對半切開，將秋葵中的囊切除掉。
第三步：在鍋中加入水後，放入鹽，加入秋葵汆湯掉些澀味後撈出放入涼水。
第四步：將葱白切絲後泡入水中，小碗中加入蒜蓉，醋，醋，生抽和香油，攪拌均勻。
第五步：將秋葵放入碗中，搬入碗中的醋汁，攪拌均勻即可
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