煮花生米涼水下鍋還是開水下鍋

煮花生應該先用涼水或稍微熱一點的温水將花生米浸泡一下，使花生米澎漲起來，然冷水下鍋即可，在放入醬油和鹽少許，在加入葱、姜，水開後，在多煮一會，關火後，花生米在鍋裏浸泡一會，味道會更好一些。

煮花生的時候可千萬不能用熱水哦。將鍋中裝入一定的冷水之後直接將花生放入鍋中煮至開鍋後立馬關火。用冷水煮出來的花生的口感脆而不面。如果喜歡軟綿的口感就可以將花生多煮一會，軟硬程度主要還是由自己的興趣和喜好來控制。

煮花生米需要涼水下鍋，在生活當中我們煮花生米，都是要放些調料的，比如説八角花椒等等，如果是熱水下鍋，煮熟的速度特別快，調料的味道還沒有進入到花生裏面，所以需要涼水下鍋