銀鯧魚是平子魚嗎

銀鯧魚是平子魚

原料

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銀鯧魚 (3條)

洋葱 (30g)

生薑 2片

大蒜 適量

花椒 4個

生抽 1勺

蠔油 1勺

白糖 10g

老抽 1勺

醋 2g

1/起鍋燒油放花椒生薑大蒜大葱，煸炒香味。

2/把鯧魚放鍋裏小火煎一下。

3/小心翻過。

4/放料酒生抽蠔油白糖一點點老抽。

5/倒入水，沒過鯧魚，也可以放啤酒噢。

6/大火燒開，不要蓋鍋蓋，放一點點白胡椒粉。然後再蓋鍋蓋。燜5分鐘。

7/再大火收汁，先把鯧魚盛出，再放2克香醋。只要一點點噢。吃魚時只有醋的香味沒有醋的酸味。

8/最後收好的汁澆在鯧魚上，完美。

銀鯧魚是平子魚嗎

銀鯧魚不是平子魚。

平魚是鯧魚的一種，它們的區別在於指代範圍的不同。一般平魚指代的只是銀鯧魚的一種，而鯧魚不但包括銀鯧魚，還包括紅鯧魚、金鯧魚等多個其它的品種。所以可以平魚都屬於鯧魚。平魚的身體呈銀白色，上半身呈青灰色。它們在我國的數量很多，並且可以食用，是一種經濟價值比較高的魚類。