蘑菇鮮蝦芋圓的做法

食材

鮮蝦 10只 、 雞蛋 1個 、 澱粉 2勺 、 平菇 100g 、 蟲草菇 20g 、 鹽 適量 、 雞精 1勺

烹飪步驟

1/4

蝦肉剁成泥，放入一枚雞蛋清和澱粉，朝一個方向攪拌上勁。

2/4

清水煮沸，用勺子將蝦泥汆成丸子，撇去浮沫，加適量鹽。

3/4

將撕成條的平菇和蟲草鍋放入鍋中燉煮，直至湯色變黃。

最後一步

撒雞精和適量香菜，上桌。