鹽醃蘑菇的做法大全

用料

蘑菇對半切 500克，橄欖油 125ml，白葡萄酒醋125m，l蒜 壓碎或切碎 3瓣，歐芹（新鮮） 切碎 2大勺，辣椒 切碎 2小勺，白糖 1小勺，鹽 適量，胡椒 適量

做法步驟

步驟 1

用濕布擦乾淨蘑菇，蘑菇一般是不用洗的，洗後鮮味就少了好多。然後摘去柄，主體部分對半切，一切為二（如果在家自己吃不講究造型，柄也可以保留一起醃製）。

步驟 2

找一個碗，加入橄欖油，白葡萄酒醋，蒜末，歐芹末，辣椒末，糖鹽黑胡椒。然後拌勻。

步驟 3

將切好的蘑菇和調料混合拌勻。蓋上保鮮膜放冰箱冷藏1小時以上，最長可放2天。可根據鹹淡喜好，決定什麼時間取出來吃。放冰箱裏後可以時不時攪拌一下，均勻醃製即可。