黴豆腐變黃黏黏的正常嗎

豆腐發酵後出現發黃變粘現象是正常的，這是因為黴豆腐裏面的蛋白質正在轉化為其它成分，溶解後就會變粘稠呈現這種狀態。不過，變黃後的黴豆腐不能立即食用，需要放置一個月才可以吃。

黴豆腐通常可分為白、紅、青三種，白色黴豆腐在生產過程中不加紅曲，保持原本的顏色。如果黴豆腐裏面添加了紅曲，就變成了紅黴豆腐。青色的黴豆腐是指臭豆腐，又稱青方，在醃製過程中加入了苦漿水、鹽水等。

黴豆腐變黃黏黏的正常嗎

黴豆腐變成黃粘粘是正常的。我們日常吃的就是粘粘微微有的黃色的，這樣才是很好的。有許多豆製品都是有這種現象的。這是一種正常現象。所以是正常的。