紅燒肉有苦味怎麼補救

做苦了，就少加點醋調和一下，再加點水去去味再或者加點蔬菜有用。熬糖是很多人都需要學習的一個重要手段，正是如此，很多紅燒肉的初學者都不怎麼會熬糖，其實只要注意好糖色變化就能避免燒焦，白糖放進鍋中，用中火將糖慢慢融化，燒至過程中不斷的攪拌，待糖色透明，開始變深時即可放肉進去，再用中火炒至上色即可。