紅燒肉汁少油多，主要是製作的過程中，食用油和醬油有點多，而且紅燒的時間有點長，尤其是食用油使用多了的情況下。
煮紅燒肉的時候加入的水太少，但烹飪的過程中水分蒸發的太快，肉沒有達到酥爛的時候水就幹了，讓油泡了出來。
如果你純做紅燒肉的話，那麼收汁肯定都是油，沒有別的補救，唯一的呢，你要不介意可以加一些配菜，如果不喜歡加配菜的話，可以將紅燒肉盛出來，將多餘的油脂倒出來煮麪條吃，這樣就見不到明顯的和多餘的油了
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