響鈴卷跟炸豆皮有什麼區別

響鈴卷和炸豆皮的區別是原料不同。

響鈴卷是豬皮晾乾後用油炸後泡發，豆皮是豆筋捲成的粗卷經過油炸，兩者食材完全不同。

而響鈴卷是通常叫做炸響鈴。主料也是腐皮，主要通過油脆炸的方法制作而成，皮層鬆脆突出了豆香，裏層鮮嫩增添了食慾，特別是食用時再輔以甜醬、葱白屑或花椒鹽，就更感香甜可口。