怎麼醃生肉

(1)將鹽和麻椒放鍋內炒成香氣。

(2)將肉切割成0.5Kg上下的塊，用炒熱的花椒鹽將肉的表層全方位搓揉一遍，隨後將肉放到乾淨的小主缸，將剩下花椒鹽撒在肉表面，肉表層用乾淨的吊物壓着，遮住缸口。

(3)醃漬3～4天之後，將肉左右翻個身，再用吊物壓着，醃4～5天之後，將肉取下，掛在蔭涼陰涼處。晾曬後，移到乾淨的缸中儲存，肉表面還應撒一層精鹽，蓋好蓋，之後隨時使用隨用。第二種作法原材料：肋條肉一斤。調味品：鹽、麻椒、純糧酒。提前準備：鍋容易上火加温，倒進鹽、麻椒爆鍋至熱。

怎麼醃生肉

生豬肉的普遍食用方法十分多，例如醃漬豬肉，其作法比較簡單，將洗乾淨的生豬肉切割成一小塊，用炒熱的鹽和麻椒搓揉一遍，以後將生豬肉放進乾淨的器皿中，最終將花椒鹽放到上邊就可以了，大約三天上下將其翻一下，再過三天就可以晾乾了，此刻炒吃得話味兒十分的好。