西紅柿紅柿醬的做法

材料:

西紅柿

2500克

高度白酒

25毫升

做法如下:

1、西紅柿洗淨備用。

2、瓶子提前洗淨，控幹水，拿高度白酒挨個涮一下（酒先倒入一個瓶子轉勻後再倒入另一既可）

3、西紅柿剝去皮，掰成小塊裝入瓶子裏，不要裝太滿。如果是小口瓶的話就要掰成小塊通過漏斗灌入瓶裏。

4、擰緊蓋子。

5、冷水放入鍋裏，水是瓶子高度的1/2既可。開鍋煮30分鐘既可。

6、煮好後靜置30分鐘，然後拿出把蓋子重新再擰緊一下。

7、做好的西紅柿醬。放到通風處，涼透後可裝在箱子裏放到地下室保存，保存一至兩年沒問題，但我們一般是一年就消滅掉了。做西紅柿醬關鍵是要瓶子乾淨，不要沾入油，蓋子要嚴實，不能漏氣。